立式谷物硬度计能对小麦等粮食作物和饲料等畜牧业产品的硬度数据作出测定，以此为标准来评判其质量是否符合加工要求，对于粮食加工业和农业的进步发展有着积极的促进作用。
立式谷物硬度计的调校与操作方法：
一、调校
1．硬度值调零首先启动仪器，调整硬度值调零电位器使硬度数码管显示窗显示数值为０００．０，预热约３０分钟，如此时硬度数码管显示窗显示数值不为０００．０，可再调零。顺时针旋转硬度值调零电位器，数码管显示数值增大；逆时针旋转硬度值调零电位器，数码管显示数值减小。
2．硬度值校正
①揭开后面板上灰色圆形薄膜，露出硬度值校正电位器。
②将砝码挂钩安装在仪器左侧校正杆上。
③用手扶住仪器并将其垂直竖立，使其左侧向下放在平整柔软的桌面上，并使砝码挂钩悬露在桌面以外。
④开机，调整硬度值调零电位器，使硬度显示值为０００．０Ｎ。
⑤在砝码挂钩上悬挂１０ＫＧ的标准砝码，硬度显示值应为０９８．０Ｎ（±０．５Ｎ）。注意要小心操作，不要用力碰撞。
⑥若显示值不对，调整硬度值校正电位器使硬度显示值为０９８．０Ｎ（±０．５Ｎ）。
⑦去掉１０ＫＧ的标准砝码，调节硬度值调零电位器，使硬度显示值为０００．０Ｎ。
⑧重复⑥～⑦步骤，直至卸载时为０００．０Ｎ，加载时为０９８．０Ｎ。
⑨卸掉砝码挂钩，将灰色圆形薄膜贴在硬度值校正电位器上。
二、操作
1．开机将谷物硬度计的电源开关置于Ｉ位置，电源指示灯亮，谷物硬度计启动，预热约３０分钟后，即可正常使用。仪器开机及预热３０分钟后，系统进入初始状态，如果硬度数码管显示窗显示不是０００．０，则需要进行硬度值调零操作；然后系统进入测试状态，可以进行测试操作。
2．测试首先顺时针旋转转动圆盘，将探头向右移动至适当位置；将被测谷物放置在测试台上，位于探头与测试台之间；然后逆时针缓慢旋转转动圆盘，探头缓慢向左移动，开始向被测谷物施加挤压力，此时硬度数码管显示窗显示数值逐渐增大；当被测谷物被挤压破碎时，硬度数码管显示窗显示数值大并被系统锁定，仪器内部蜂鸣器开始断续鸣响，此时硬度数码管显示窗显示数值为该被测谷物的硬度值；约１０秒钟后，仪器内部蜂鸣器停止断续鸣响，此时可以开始进行下次测试。
3．关机
将谷物硬度计的电源开关置于Ｏ位置，电源指示灯灭，谷物硬度计关闭。
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