本标准代替GB5009.5—2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、GB/T14489.2—2008
《粮油检验 植物油料粗蛋白质的测定》、GB/T15673—2009《食用菌中粗蛋白含量的测定》、
GB/T5511—2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T9695.11—2008
《肉与肉制品 氮含量测定》和GB/T9823—2008《粮油检验 植物油料饼粕总含氮量的测定》。
本标准与GB5009.5—2010相比,主要变化如下:
———增加附录A 蛋白质折算系数。
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